贵州民族茶文化生态旅游开发的思考(2)
【作者】网站采编
【关键词】
【摘要】欧洲、澳大利亚等国依托葡萄酒种植和酿酒发展旅游业,并由此产生许多知名的葡萄酒品牌及酒庄文化。贵州省民族茶乡、茶村分布广泛、民族茶文化特色
欧洲、澳大利亚等国依托葡萄酒种植和酿酒发展旅游业,并由此产生许多知名的葡萄酒品牌及酒庄文化。贵州省民族茶乡、茶村分布广泛、民族茶文化特色显著,并集茶种植、茶加工制作、茶品饮、茶入食使用、茶文化传承等特点为一体,积极进行茶主题旅游产品开发,可以使游客从“采”“赏”“尝”“养”“悟”等不同角度体验民族茶文化,丰富旅游体验,展现个性追求。同时也可促进贵州茶叶产品在全国的传播、茶叶品牌的认知。对旅游业的多元化与创新发展提供实践。
3.2 促进民族茶村落建设,摆脱旅游业门票经济约束
在全域旅游发展的基础上,贵州旅游产业每年平均以25%以上的的速度高速发展,但由于旅游收入仍然以景区门票收入为主,其在GDP 中的贡献率还远不如与贵州资源特点、旅游发展相类似的瑞士国。发展茶文化生态旅游,民族茶村落分布的广阔性、分散性不适宜进行封闭的景区建设与开发,同时自由行旅游的兴起,茶叶种植区域的村落、乡镇才是游客关注的主体,完善茶园周边民族村落建设,实现以茶为主题的旅游消费,带动地方、村落经济发展成为旅游业发展的必然,同时也促进旅游业发展摆脱门票经济的约束。
3.3 强化一村一品做特色,加快民族村落乡村治理
美丽乡村建设的基本目标“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”与旅游业发展的基本要素“吃、住、行、游、购、娱”要求非常契合,贵州民族茶乡、村独特的建筑、风俗、生活状态以及用茶文化,为茶生态文化旅游注入了不同的村落生活气息,在茶主题旅游发展的前提下,突出村落不同茶旅特色,打造一村一品的独特旅游体验,满足游客个性需求。对美丽乡村建设,在规划、建设的同时保护好原生态村落特色,促进村民生活可持续发展提高。
表1 茶礼文化在贵州各地的表现民族苗族侗族彝族仡佬族仡佬族土家族地区黔南黔南黔南黔东黔东南黔西北黔北黔北黔东县、市贵定贵定云雾镇贵定、都匀松桃、印江大小侗寨威宁、赫章正安务川印江茶礼形式三茶六礼,“下茶、定茶、合茶”三朝茶礼春茶祭祖早中晚三祭茶神闹油茶茶吃茶讨茶吃茶意义定婚祈求新生儿健康祭神祭神一碗油茶定亲疏献山树订婚礼俗节庆礼定婚、提亲
表2 不同地区的茶饮功能民族苗布依族侗族彝族仡佬族土家族地区黔东南黔北黔中黔南黔西南黔南黔南黔东南黔西南黔东南黔西北黔北黔北黔北黔北黔东黔东县、市凯里习水、赤水息烽瓮安晴隆、普安都匀龙里三都、荔波贞丰坡柳村黎平威宁、赫章务川、道真、桐梓务川正安桐梓印江沿河茶饮名称火炉茶、药茶虫茶虫茶虫茶擂茶面烤茶膏茶煮茶姑娘茶、娘娘茶婆婆茶、婆婆香茶乌撒烤茶、罐罐茶讨茶、下茶苦丁茶燉茶泡茶、瓦缸茶熬熬茶盐茶汤备注陶罐烤或煨苦茶以茶叶喂虫,制作茶以茶叶喂虫,制作茶以茶叶喂虫,制作茶“走东家,串西家,喝擂茶,笑哈哈,来来往往是一家。”纸包茶,烤后冲泡茶叶、茶枝等熬膏冲泡砂罐装茶、水,火塘熬煮把把茶、状元笔茶浅茶满酒饮、食结合礼、饮结合清热、解暑凤岗砂罐祖先崇拜逢年过节、婚娶祝寿、新屋落成
表3 不同地区茶食的康养作用民族苗族布依族侗族彝族仡佬族土家族地区黔南黔南黔南黔东南黔东南黔东南黔东南黔东黔西北黔北黔北黔东黔东黔北县、市贵定云雾镇贞丰、普安罗甸大小侗寨三穗、镇远、岑巩天柱石硐地区黎平、榕江、从江玉屏、万三、铜仁威宁、赫章务川、道真务川、道真、桐梓印江沿河凤岗茶食内容茶入菜擂茶甜酒茶油茶罐罐油茶、煎粑油茶青豆茶、红豆茶、北豆茶侗果茶罐罐油茶、煎粑油茶乌撒烤茶、罐罐茶三幺台油茶打油茶油茶、盐茶汤油茶备注香茶臭豆腐、香茶花生、贡茶蒸鲫鱼等“三生饮”“三生汤”茶与甜酒结合作食物以茶及不同食材熬制的粥样食物以茶及不同食材熬制的粥样食物象征“吉祥如意”喜茶茶汤+侗果并食以茶及不同食材熬制的粥样食物烤茶与其它食物共食用第一台茶席,接风洗尘,第二台八仙醉酒,第三台四方团圆茶粥、道真干劲汤湄潭“爽神汤”以茶及不同食材熬制的粥样食物以茶及不同食材熬制的粥样食物三碗不见外
表4 不同地区的茶事活动民族苗仡佬族侗族布依族水族地区黔东南黔东南黔东南黔南黔南黔北黔北黔北黔北黔北黔北黔东南黔东南黔南黔西南黔东黔南黔南黔西南黔南县、市凯里苗寨镇远贵定贵定务川湄潭湄潭遵义凤岗道真岑巩黎平三都望谟石阡独山平塘贞丰三都主要内容参军进茶歌送茶歌、送茶飞歌茶事节气歌贡茶碑敬茶歌、茶农歌谣阮郎归湄江吟社茶诗词油茶歌、茶馆小调、采茶花灯十二月古人采茶、书情采茶、采茶歌、茶歌十二月采茶、采茶歌敬茶歌十二月采茶歌请歌师、拦路歌十二月采茶歌十二月采茶歌采茶歌、贡茶歌谣新采茶、倒采茶、炒茶、敬茶、接茶、谢茶歌、苦茶歌敬客歌、采茶歌采茶歌、对歌备注三杯敬父、敬母、敬兄清、乾隆宋,黄庭坚民国、浙江大学诗友会遵义花灯调独山花灯
文章来源:《世界民族》 网址: http://www.sjmzzz.cn/qikandaodu/2021/0409/488.html
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